本文摘要:对大多数人来说很明显,餐馆的进口商渠道是正规化的,尤其是那些有标签和保鲜膜的蔬菜,看起来更安全、更有保障。

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对大多数人来说很明显,餐馆的进口商渠道是正规化的,尤其是那些有标签和保鲜膜的蔬菜,看起来更安全、更有保障。去餐厅买菜,一直是很多人买菜的选择。但是,餐厅买菜只想出去。

以我多年的专业知识和积累的生活经验,去饭店买菜一般遵循六条经验。首先,我通常只是在餐馆外面或者下午一两点钟去。餐厅七点就把蔬菜挂下架,蔬菜刚到门口最新鲜;中午人少了,可以慢慢选。第二,选反季节菜。

比如现在是水果和豆类丰富的季节,我就不多卖丝瓜、冬瓜、毛豆、扁豆、茄子等等了。为了搭配颜色和味道,我会选择一些莴苣、大白菜和苋菜。我们家基本都吃反季节蔬菜。第三,看菜品的外观。

绿叶蔬菜的颜色无所谓,因为有的蔬菜是深绿色的,不代表新鲜,所以只要全身没有黄叶就行。另外,绿叶蔬菜更容易枯萎。我尽量选择那些出水的,叶子或者茎干还绷着的,叶子没有水印或者开裂很多的。

如果卖生菜,生菜等。我主要看底部的刀刃,一般长达3个小时。蔬菜的切边不会逐渐膨胀甚至变成深红色。

我只卖颜色深的。第四,看食物的感觉。我会把包好的绿叶蔬菜盖起来,不知道里面是不是都一样新鲜。

然后用手擦拭茎或叶柄,看质地是否酥脆。如果我卖苋菜,我不会注意一捆蔬菜的大小是否完全一样,因为它标志着蔬菜储存公司的质量。如果我卖白菜,我会选择把它做得很浓,因为它质量好,味道辣。

第五,盒装蔬菜主要靠标签。当我拿起一盒菜时,我首先看的是日期,并尽力选择当天的菜。如果你想更好地了解信息,你可以去餐馆,跟踪质量到系统扫描标签。这个系统看起来像一个价格扫描机,大多数餐馆都有,但顾客很少告诉或使用它。

通过这个系统,我们可以了解蔬菜的产地、采摘时间、货架时间、仓储公司等信息。就像卖衣服看品牌一样,买菜的时候可以挑一些自己信任的品牌。以产地为例,我一般比较喜欢北京密云、怀柔或者延庆的蔬菜,因为这些地方并不比通州等地污染严重。

第六,不要巫术有机蔬菜和绿色食品蔬菜。有机蔬菜生长在无污染的土地上,不用于化肥。它的外形不美观,营养水平难以评估,不能说安全系数高。

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绿色食品蔬菜允许种植一定的化肥,其次是安全系数。我自己很少卖有机蔬菜和绿色食品蔬菜。

我指出,只要蔬菜新鲜,安全问题就大了。

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